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童子鸡怎么做好吃 童子鸡怎么做好吃家常做法

原料:童子鸡1只、盐、绍酒、配料:盐、姜汁、浸鸡料、花椒、八角、陈皮、桂皮、姜、草果;糖醋料:糖、白醋、浙醋、生粉、马蹄粉、白酒、盐、花椒五香粉。制作 经过1.鸡洗净,以配料擦匀鸡腔;2.浸鸡料以布华袋盛着,加入清水十杯慢关于《童子鸡 怎样做好吃》文章详细描述:原料:童子鸡1只、盐、绍酒、配料:盐、姜汁、浸鸡料、花椒、八角、陈皮、桂皮、姜、草果;糖醋料:糖、白醋、浙醋、生粉、马蹄粉、白酒、盐、花椒五香粉。制作 经过1.鸡洗净,以配料擦匀鸡腔;2.浸鸡料以布华袋盛着,加入清水十杯慢

原料:童子鸡1只、盐、绍酒、配料:盐、姜汁、浸鸡料、花椒、八角、陈皮、桂皮、姜、草果;糖醋料:糖、白醋、浙醋、生粉、马蹄粉、白酒、盐、花椒五香粉。

制作 经过

1.

鸡洗净,以配料擦匀鸡腔;

2.

浸鸡料以布华袋盛着,加入清水十杯慢火煲二 特别钟,取起布袋,加入盐、绍酒及鸡,慢火煮至鸡皮凸起取出;

3.

拌匀糖醋料,隔水炖至溶盛起,涂于鸡身,调味料涂匀鸡腔,将鸡挂在当风处,鸡皮略干再涂糖醋料,重复做四至五次, 最后将鸡吹至干透;

4.

烧滚多量油,将鸡放入炸至金 |,见鸡腿肉收缩即熟,斩件

上碟即成

盐炬鸡

主料:童子鸡

辅料:葱、姜、芹菜

调料:盐、沙姜粉、香油

烹制 技巧:

1、将鸡洗净后放入锅中,加入芹菜、盐,烧开小火煮3-5分钟,关火后加盖焖10分钟,装盘;

2、取一小碗,放入沙姜粉、葱姜末,烧少许热油浇在上面,淋香油调匀,食用时两者搭配即可。

特点:脆嫩可口,风味十足。

红烧童子鸡:

主料:童子鸡

辅料:毛豆、葱、姜

调料:盐、料酒、鸡粉、白糖、胡椒粉、酱油

烹制 技巧:

1、将鸡洗净,坐锅点火倒入油,油热后下葱、姜煸香,倒入鸡,加料酒、酱油翻炒片刻,转小火加入盐、料酒烧15-20分钟,开盖后加入毛豆、白糖、胡椒粉,大火收汁即可。

特点:肉质细嫩,咸香可口。

梅子鸡

主料:童子鸡

辅料:李子、姜、蒜、香菜

调料:盐、鸡精、白糖、胡椒粉、酱油、料酒、高汤

烹制 技巧:

1、童子鸡放入锅中,加盐、料酒、姜,将其煮熟,李子和盐放入容器中密封存放一段 时刻即可;

2、将梅子压碎,加酱油、料酒、盐、胡椒粉、姜片、高汤拌匀,坐锅点火倒油,将梅子放入翻炒,放入童子鸡,加高汤,入味即可,装盘后撒上香菜段。

特点:酸甜爽口,软嫩鲜香。

香草烤鸡

主料:童子鸡

辅料:法香、白葡萄酒、西红柿、洋葱、芹菜、柠檬

调料:盐、白糖、黑胡椒粉、沙拉酱、番茄沙司

烹制 技巧:

1、将鸡用法香段、洋葱丝、柠檬片、白葡萄酒、盐、黑胡椒粉腌制15分钟,洋葱、芹菜分别切末;

2、将鸡放入烤箱中用180度的温度烤10-15分钟,取一小碗,放入洋葱末、芹菜末,加番茄沙司、沙拉酱、白葡萄酒、白糖调匀制成蔬菜沙拉;

3、将烤好的鸡装盘,西红柿摆在盘边做点缀,食用时沾蔬菜沙拉即可。

特点:外焦里嫩、香气四溢、清香味醇。

高压锅炖童子鸡的 行为

主料:鸡1只、红枣8颗、桂圆5颗

辅料:盐适量

步骤一:将鸡处理好,洗净剁成块。

步骤二:冷水下锅,慢慢煮开。

步骤三:煮开后,会有很多浮沫,关火将鸡块盛出来,水就不要了。

步骤四:在沙煲里面倒入烧开的水。

步骤五: 接着将鸡块倒进去。

步骤六:加入姜片,红枣和桂圆。

步骤七:加入一大勺的黄酒,大火炖一个小时后转小火2小时。

步骤八:加入适量的盐调味就做好了。

步骤九:成品图。

在家 怎样煲生姜鸡汤制作生姜炖鸡汤的 技巧

高压锅炖鸡汤?

用料? :鸡 半只 姜 八片 料酒 1勺 葱 3段 盐 少许 胡椒 适量 大枣 3颗 香菇 8颗

高压锅炖鸡汤的 行为

准备葱姜和香菇、大枣

鸡肉解冻后,放入滚水中焯,约3分钟,去掉白沫。焯的时候水中可加姜片去腥,焯完丢弃不用。

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将鸡肉和辅料放入高压锅中,加冷水没过鸡肉。加一勺料酒,少许盐。选择高压锅鸡鸭模式。

完成,出锅前尝咸淡,加胡椒粉,盐,和青葱。

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完成!

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1、食材:生姜30克,童子鸡1只,木耳30克,花生油30毫升,黄酒毫升,食盐1克,味精1克。

2、将生姜清洗干净,切成片。

3、木耳放入温水中,浸泡30分钟,切开。

4、鸡去掉内脏、头、爪,将鸡肉切成小方块。

5、待油七成热后,放入姜片,待香味炒出后,放人鸡块、黄酒、食盐、木耳,再加入清水适量,旺火煮沸后,文火炖20分钟,加入味精即可食用。